Resep Nasi Liwet Sunda Komplit Asli Lezat
Resep Nasi Liwet Sunda Sederhana Cukup Pakai Rice Cooker Rumahan, Sajian Sedap Tanpa Santan Paling Enak. Nasi liwet ternyata tidak hanya ada di Solo, tetapi juga ada disekitaran Jawa Barat. Sebelumnya kami sudah membahas resep cara membuat nasi liwet khas solo komplit, anda bisa cek di blog ini. Kali ini kami lebih detail membahas resep yang khas Sunda. Sebenarnya bisa dibilang hampir sama saja penyajian dan pembuatan dengan jenis yang satunya. Namun perbedaan lebih ke pelengkapnya yang lebih banyak dan juga tidak ada tambahan putih dan kuning telur areh.
Langkah memasaknya juga ada yang berbeda, ada yang lebih praktis pakai rice cooker, ada juga yang masih setia memakai alat tradisional yaitu priuk atau ketel yang dimasak menggunakan arang. Makanan yang satu ini sangat cocok untuk anak perantauan seperti mahasiswa atau pekerja kantoran yang sedang ngekos, alasannya dianggap praktis dan tidak perlu membutuhkan bahan yang banyak.
Sajian liwet sunda ini memang tidak kalah sedapnya dengan yang jenis solo, biasanya dilengkapi dengan ikan bakar, tumis jengkol, tempe goreng, sambal terasi dan kerupuk unyil putih. Jika disandingkan sayur asem juga makin mantab. Untuk pembuatan nasinya sendiri bisa pakai atau tanpa santan, yang pasti semuanya sama sama sedap.
Jika ingin merasakan sensasi tradisional bisa memasak nasi dengan menggunakan panci kastrol. Menanak dengan panci khusus ini juga menghasilkan kerak nasi yang bisa dijadikan makanan khas Jawa yaitu "intip". Hidangan gurih ini cocok untuk sarapan pagi bersama dengan teh tawar hangat.
Membuat nasi liwet khas sunda memang membutuhkan waktu agak lama, ya seperti menanak nasi biasa. Akan tetapi anda akan puas dengan rasa yang dihasilkan. Sajian ini akan lebih nikmat ketika masih dalam keadaan panas. Untuk menikmatinya, anda tidka perlu datang jauh ke Jabar, cukup bikin sendiri dirumah. Resepnya sudah kami share disini secara lengkap, jadi anda tidak perlu lagi ribet-ribet tanya ke penjual makanan ini.
RESEP NASI LIWET KHAS SUNDA
BAHAN NASI LIWET :
- 1 kilogram beras ( beras pulen khas cianjur bila ada )
- 2 batang daun sereh, geprek
- 5 lembar daun salam
- 8 siung bawang putih
- 150 gram ikan asin
- air bersih secukupnya
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
BAHAN PELENGKAP :
- ikan bakar
- pete bakar
- ayam bakar maupun ayam goreng
- tumis jengkol maupun semur jengkol
- tahu serta tempe goreng
- lalapan layaknya mentimun, selada dan daun kemangi
- sambal ulek secukupnya
CARA MEMBUAT NASI LIWET SUNDA :
- Pertama, cuci beras dengan air sampai bersih. Sisihkan terlebih dahulu.
- Selanjutnya, kupas bawang dari kulitnya lalu iris tipis-tipis. Goreng dengan sedikit minyak sampai matang kering.
- Berikutnya, masukkan beras didalam rice cooker dan beri air sebanyak satu ruas jari telunjuk atau bisa lebih banyak.
- Setelah itu, tambahkan ikan asin, daun sereh, daun salam beserta penyedap rasa sesuai selera. Aduk sebentar saja.
- Jika sudah, tambahkan juga garam dan bawang putih goreng didalam beras. Aduk sekali lagi sampai semua tercampur merata dan tanak seperti menanak nasi biasa.
- Sajikan selagi hangat dengan bahan pelengkapnya.