Resep Rawon Setan Surabaya, Seperti Apa Rasanya?

Resep Rawon Setan Surabaya – Siapa yang tidak tahu akan kelezaan makanan ala Surabaya ini? Nah, pastinya yang pecinta selera pedas sudah tahu akan kelezatan sajian rawon yang satu ini. Namun, ada baiknya jika Anda mencoba menu rawon spesial Andalan kami ini.

Dengan memberikan sedikit sentuhan khas Surabaya, maka Anda dapat menikmati menu ini bersama keluarga di rumah. Seperti apa resep rawon setan Surabaya andalan kami ini? Untuk itu luangkan waktu Anda sejenak ya.

Resep Rawon Setan Surabaya Spesial

Terdapat beberapa bahan dan cara membuat resep rawon setan Surabaya yang sedang popular ini. Selengkapnya mengenai resep masakan spesial ini, simak ulasannya di bawah ini!

Bahan Membuat Resep Rawon Setan Surabaya

500 gram daging sapi khusus rawon
2 liter air
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai (memarkan)
2 cm lengkuas (memarkan)
20 cabai rawit merah (biarkan utuh)
1 batang daun bawang (iris kasar)
½ sendok makan gula merah

Bumbu Halus

7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cabai merah besar (buang bijinya)
2 butir kemiri
2 cm jahe
4 buah kluwek (ambil isinya dan rendam dengan air panas)
1 sendok teh terasi matang

Pelengkap

Tauge pendek
Bawang merah goreng
Daun bawang (iris halus)
Telur asin dan juga krupuk

Cara Membuat Resep Rawon Setan Surabaya

Resep rawon setan surabaya yang pertama yaitu kita cuci bersih terlebih dahulu dagingnya lalu rendam sebentar dengan nanas agar dagingnya empuk. Lalu potong dadu dan sisihkan.
Langkah yang kedua, kita didihkan air dalam panci lalu masukkan daging, daun salam, dan lengkuas. Aduk-aduk dan rebus hingga daging benar-benar empuk. Angkat daging dan saring sisa air rebusan dan masukkan kembali daging dalam air rebusan. Sisihkan.
Langkah yang ketiga, mari kita tumis bumbu halus dan aduk-aduk hingga harum. Setelah itu, kita bisa masukkan daun jeruk, serai, dan daun bawang. Aduk terus sampai bumbu matang.
Langkah yang keempat, masukkan cabai rawit utuh, aduk sebentar sampai agak layu. Matikan api dan tuang bumbu ke dalam air berisi daging.
Dan langkah untuk resep rawon setan Surabaya yang terakhir, panaskan kembali panci berisi daging, bumbui dengan garam, gula merah, aduk dan masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa, bila sudah pas matikan api.

Cara Menghidangkan

Sajikan rawon segera saat masih hangat dengan bahan pelengkap yang ada. Dan jika Anda penggemar makanan iga, ada baiknya untuk melengkapinya dengan resep iga bakar kecap spesial ya!

Nah, lezat bukan resep rawon setan Surabaya ini? Mak dari itu, jangan ragu dalam menyajikan menu di atas kepada keluarga. Dan jangan lupa untuk menjadikan menu ini sebagai menu andalan Andalan keluarga Anda. Terimakasih dan selamat memasak :)